El zinc, sus beneficios y los mejores suplementos
¿Sabías que el 82% de las embarazadas son susceptibles de tener ingesta insuficiente de zinc? ¿Sabías que se estima que causa más de 450.000 muertes de niños menores de 5 años, que corresponde al 4,4% de las muertes en la infancia a nivel mundial?
El Zinc es un mineral esencial para estructuras y regulación de funciones. Después del hierro es el segundo mineral más concentrado en el cuerpo. El 85% se deposita en huesos, músculos, testículos, cabellos, uñas, y tejidos pigmentados del ojo.
Es parte de la enzima superóxido dismutasa (CuZnSOD) que protege al ADN y es parte de las membranas celulares.
Activa 300 enzimas que son vitales y su función más importante es que regula la función del sistema inmune, especialmente la respuesta innata como las natural killer, macrófagos y neutrófilos y adaptativa de células T y B.
Es necesario para la producción de citoquinas y para regular la activación de las células T (sistema inmune).
Inhibe las bacterias que causan acné
Regula la inflamación y en especial protege a las células beta del páncreas del daño inflamatorio por citoquinas.
A nivel celular, es fundamental en la estructura de proteínas y membranas celulares protegiéndose de daño por estrés oxidativo.
Regula la expresión de genes y afecta la expresión de genes que se relacionan con la diabetes y participa en la apoptosis celular.
Es cofactor para enzimas que reparan el DNA, especialmente el p53 y su deficiencia genera hipometilación global del DNA, que es importante en la regulación de la expresión genética.
A nivel molecular es cofactor de la enzima de ácidos grasos que constituyen la membrana neuronal.
Es necesario para la síntesis de la proteína que transporta el retinol y necesario para almacenar vitamina A en el hígado.
El zinc es necesario para la enzima que convierte al retinol en retinal, necesaria para la formación de rodó-Sina, proteína en el ojo que absorbe la luz y se relaciona con la adaptación a la oscuridad y su deficiencia puede contribuir a ceguera nocturna.
A nivel hormonal, convierte la hormona T4 en la forma activa T3 y se relaciona con la señal traductora de insulina y es necesaria para la síntesis y almacenamiento de la insulina y señalización del factor de crecimiento IGF1.
A nivel nervioso tiene acción importante en la regulación del ánimo pues está involucrada en la producción de serotonina y dopamina. Esto le genera un potente efecto antidepresivo y ansiolítico, incluso potenciando según estudios clínicos el efecto de drogas antidepresivas, particularmente en casos resistentes al tratamiento antidepresivo
Activa la vitamina B6, que es necesaria para la formación de serotonina.
También regula la plasticidad sináptica de las neuronas y participa en la transmisión del dolor por vía nerviosa
Está involucrada en la formación de la melatonina y regula el sueño.
Es necesario para tener óptimos niveles de Leptina que regula el apetito.
Es necesario para remover metales pesados
A nivel circulatorio regula la enzima convertidor a de angiotensina I y la enzima convertidora de endotelina
A nivel del sistema reproductor se asocia con la regulación de dolores menstruales y con la función de los espermios en su motilidad y viabilidad
Su exceso puede causar deficiencia de cobre.
¿Cuáles son los síntomas de deficiencia?
Disminución del crecimiento y desarrollo,
maduración secular tardía,
impotencia sexual,
feminización en el adulto,
erupciones cutáneas,
acné,
diarrea crónica y severa,
deficiencias del sistema inmune,
mayor susceptibilidad de infecciones y de infecciones oportunistas,
alteración de la cicatrización,
disminución del apetito,
alteración del gusto,
ceguera nocturna,
cataratas,
riesgo de degeneración de la mácula,
trastornos del comportamiento,
ansiedad,
depresión,
hipotiroidismo,
riesgo de diabetes,
infertilidad,
síndrome premenstrual
y acrodermatitis enteropática.
En el embarazo puede generar bajo peso al nacer, parto prematuro, anomalías congénitas y complicaciones en el nacimiento. Deficiencia motora en menores de seis meses. Alteración de la atención.
Piel seca, descamativa,
dermatitis o eczema,
tendencia a estrías,
piel poco elástica,
caída de pelo,
manchas blancas en las uñas,
alteración del olfato,
alteración del gusto,
poco apetito, letargo mental.
Causas de la deficiencia de Zinc
Las causas de deficiencia son:
consumo de alcohol,
diarrea,
quemaduras,
malabsorción,
dieta pobre en zinc
consumo de penicilamina.
Antibióticos como tetraciclina y Quinolonas.
Bisfosfonatos.
El DTPA, quelante de hierro.
Valproato de sodio.
Diuréticos.
¿Qué Alimentos lo contienen?
Los mariscos, especialmente ostras y cangrejo, y langosta
las carnes.
Huevos.
Los frutos secos
legumbres.
¿Cómo medir la deficiencia?
Zinc en sangre, en glóbulos rojos y en orina.
¿Cómo suplementar?
Suplementación recomendada de prevención es de 15 mg al día, y 30-50 mg/día si hay deficiencia bajo supervisión médica. Sobre 60 mg/día puede derivar en una deficiencia de cobre.
La suplementación de más de 38-65 mg/ día de hierro y sobre 1.360 mg de calcio reducen la absorción de zinc.
La deficiencia de zinc disminuye a su vez la absorción de folato y el zinc aumenta la biodisponibilidad del folato.
Y dosis entre 225 y 450 mg pueden dar vómitos.
Bibliografia
1.-Dr. José Luis Cidón Madrigal, Tratado de Nutrición Celular, ed. La salud Naturalmente, 2018, pág. 524-530
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6.-Black RE. Therapeutic and preventive effects of Zinc on serious childhood infectious diseases in developing countries. Am J Clin Nutr. 1998;68(2 Suppl):476S-479S.
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